Dinner Plan / サ懐石

サウナでととのった後にサ懐石（＝サウナ懐石）を味わうディナープランをご用意しております。 透き通った昆布出汁をベースに繊細に味付けされた滋味深い味わいの懐石料理になります。地元亀岡で採れた季節の有機京野菜を中心に、四季折々の食材を楽しんでいただけます。お料理は四季の移ろいによって変わります。 ヴィーガンの方に向けた精進料理のコースもございます。 夕食は京料理「松正」の料理人さんが一品づつ丁寧に仕上げ提供させていただくスタイルとなっています。

Dinner Plan / ワイン

サ懐石を提供していただく京料理「松正」の若主人は、料理人でありながらソムリエの資格も持っています。 ご希望のお客様には、サ懐石のお料理に合わせたナチュールワイン、もしくは地元・京都府の丹波ワインをペアリングし、提供させていただきます。

Dinner Plan / サガストロノミー

サウナと共に、欧風料理「杢」による亀岡で採れた季節の野菜・食材を味わうオリジナルコース「サガストロノミー（＝サウナ×ガストロノミー）」もご用意しております。ナチュールワインのペアリングや、ローカルのものを中心にクラフトビール、オーガニックジュースなどのドリンクもオーダーいただけます。